燕窝一般隔水炖，30分钟即可。
具体流程如下：
1、取适量燕窝
2、准备一个足够大的容器，放入燕窝，倒入清水，浸泡3-8小时(容器以玻璃/陶瓷为宜，且不能有油污;矿泉水为佳，不能用自来水泡发)
3、泡发好后按纤维分条，用镊子挑细毛
4、清水过滤2~3遍
5、炖蛊内加入适量水(水量淹没过燕窝为佳)，隔水炖煮20-30分钟左右，其间用筷子轻轻搅拌一次，让燕窝均匀受热。
6、炖煮结束后，加入适量冰糖即可食用。
燕窝要炖多久 扩展
要炖20到25分钟左右的时间，用矿泉水浸泡5到8个小时左右的时间，挑出燕毛清洗干净，放入炖锅，加入清水，中火炖十分钟左右的时间，再加入冰糖炖十分钟左右的时间即可。
